大骨頭高湯

2020年5月7日 — 預備食材 · 使用2.5L湯鍋 · 豬大骨or 枝骨 1kg · 薑 食指長一節 · 洋蔥 1顆切大塊 · 其他蔬菜或金華火腿干貝等 隨喜好添加 ...

2017年4月14日 — 若想熬煮深色高湯，必須把洗乾淨的骨頭用烤箱烘烤、加熱，使其產生「梅納反應」，讓食材上色並產生香氣，再放入鍋中熬煮，就能煮成風味更濃郁的褐色高湯。

2019年5月24日 — 大骨湯是由動物的骨頭長時間熬製而成的高湯。它被認為富含健康價值，蔚為風尚，關鍵在於熬煮過程所投入的心思。 烹調用的高湯大約兩到 ...

2022年11月2日 — 很多人會買雞骨、牛骨等熬大骨高湯，除了當成粥的湯底，也能煮火鍋、煮湯。醫師表示，熬煮時間、酸度、不同部位、不同動物，都會影響大骨湯成分，例如 ...

2021年6月11日 — 接著是第三步「煮鍋裡倒入大半鍋清水，開大後加熱，加入適量蔥段、薑片、料酒，放入大骨頭焯水，煮出浮沫後，用勺子撇掉，大概10分鐘左右，沒有浮沫後就蓋 ...

新鮮大骨與水熬煮6小時，因已去除油脂，口感清甜濃郁，膽固醇零檢出，適合為寶寶與家人補充營養！本包裝有兩小包，可在稍微退冰後直接使用，建議大骨湯與水以1:3比例 ...

以檢驗合格豬大骨， 無動物用藥殘留、無瘦肉精， 以慢火清燉熬煮出乳白清澈的高湯， 釋放出鈣質以及骨髓豐富的營養成份， 不添加味精呈味， 湯頭香濃而不油膩，適合烹調 ...